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5 segreti per hamburger perfetti

1. Per il massimo del gusto e dell'umidità, vengono utilizzate cipolle arrostite. 2. Il segreto di una texture leggera: mescolare carne, olio (se necessario) e condimenti rapidamente e senza spremere. Quindi, preparare frittelle di almeno 2,5 cm di spessore e 2,5 cm di diametro in più rispetto al panino, perché la carne si restringe una volta cotta.
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Cibo vegano: cosa devi sapere prima di iniziare

Vegano, o vegano, non si tratta solo di mangiare insalata. Per imparare a mangiare in una varietà di modi, devi domare un nuovo modo di cucinare. "Devi adattare le tue ricette usando nuovi ingredienti, che possono essere modificati gradualmente combinando, ad esempio, metà della carne di un piatto con metà di tofu o legumi.
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Fornello lento: i migliori consigli per sceglierlo

Esercizio: nessuna necessità di monitorare o preparare costantemente il pasto. Economico: la modalità di cottura lenta rende il meglio dei pezzi di carne più duri ad un buon prezzo. Meno consumo di energia: questo piccolo elettrodomestico consuma l'80% in meno di energia rispetto alla stufa o alla stufa, secondo Donna-Marie Pye, autrice di numerosi libri sulla cottura a cottura lenta.
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3 sidri per la bevanda del Quebecois

Sparkling! Perfettamente frizzante nel suo bel barattolo in stile bistro, il sidro Milton Star ravviverà i nostri antipasti natalizi. Realizzato con mele McIntosh e Spartan provenienti dal frutteto Cidrerie Milton, situato a Sainte-Cécile-de-Milton, Montérégie, viene venduto anche in versione mela e pompelmo.
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In cucina con i bambini

Tira la palla Impasta, forma, cappotto, è divertente. E buono per la destrezza! Ecco alcune semplici idee per le ricette da "tirare" con la tua famiglia. 1. Tartufi di cioccolato + rametti di zucchero o cocco grattugiato o pistacchi tritati. 2. formaggio di capra + noci tritate o semi di zucca o mirtilli secchi.
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10 alimenti che vincono da tenere in frigo

Inutile dire che alcuni alimenti, come latte e uova, sono conservati in frigorifero. Ma al di là delle merci deperibili, molti prodotti trasformati e alcuni frutti e verdure si mantengono meglio in frigorifero. Anche se sembra sempre troppo pieno, si paga per fare spazio per preservare la freschezza e il sapore dei cibi che seguono.
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Come preparare i migliori brodi

Che conforto e ricordi ci sono in una ciotola fumante di zuppa fatta in casa! È un piatto piacevole da mangiare quanto da preparare. Naturalmente, si possono sempre usare i brodi commercialmente disponibili, pratici e il cui gusto è passabile (secondo i marchi). Tuttavia, per le zuppe fuori dall'ordinario, nulla può sostituire il brodo fatto in casa.
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Come velocizzare la maturazione dei frutti

A volte veniamo sorpresi con un mucchio di banane verdi o un cesto di pesche scure come il cemento. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno è un sacchetto di carta marrone e un po 'di pazienza. Per le banane verdi Per accelerare il processo di maturazione delle banane verdi, vengono messe in un sacchetto di carta marrone (possiamo metterne alcune in una volta se preferiamo che non maturino tutte contemporaneamente).
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Hamburger di ceci e falafel

Hamburger di ceci e falafel Preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Porzioni: 4 LEGGI: ​​6 snack leggeri e salati Ingredienti 1/3 tazza di fiocchi d'avena grandi ½ 540 ml (circa 1 tazza) di ceci, scolati 3 spicchi d'aglio, tritato 2 cipolle verdi, tritate 1 uovo 2 cucchiai. peperoncino in polvere 1 cucchiaio.
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Pentole di verdure e hummus in stile marocchino

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Rende 2 o 3 tazze di salsa Ingredienti 1 cucchiaio. olio vegetale 1 cipolla piccola, tritata 2 spicchi d'aglio, tritato 1 cucchiaio. cumino ½ c. coriandolo ¼ di cucchiaino. cannella 1/8 di cucchiaino. pepe di Caienna 2 cucchiai. pasta di pomodoro 1 lattina 540 ml di ceci, scolati e sciacquati ½ tazza di yogurt bianco 1 ½ cucchiaino.
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Chili con fagioli bianchi

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti da 3 a 4 porzioni Ingredienti 1 lb. (450 g) carne macinata extra-magra o carne di maiale o tacchino 4 spicchi d'aglio tritati 1 cucchiaio. peperoncino in polvere 1 cucchiaio. peperoncino chipotle origano essiccato 3 in salsa adobo, tritato finemente 1 peperone verde o rosso o zucchine, tritato 1 cipolla grande, tritato 1 lattina (540 ml) fagioli bianchi o blu navy, scolato e sciacquato 1 lattina (796 ml) pomodori a cubetti, preferibilmente senza sale 1 cucchiaio.
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Tofu giapponese al curry

Preparazione al curry giapponese di tofu: 15 minuti Tempo di cottura: 25 minuti 4 porzioni LEGGERE: frittelle di pancake saltati Ingredienti 1 cucchiaio. burro 1 cipolla rossa, a fette 1 cucchiaio. zenzero fresco, tritato finemente 2 cucchiai. farina per tutti gli usi 1 1/2 cucchiaino. curry in polvere 2 cucchiai.
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Edamame con burro

Tempo di preparazione: 2 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Rende 4 porzioni Ingredienti 2 cucchiai. burro non salato 500 ml (2 tazze) edamame congelato, scolato 1/4 cucchiaino. sale Preparazione 1. In una padella larga a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Aggiungi edamame e sale. Cuocere fino a quando gli edamames sono caldi, 4 o 5 minuti.
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Insalata di cavoli in stile burritos

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti 4 porzioni Ingredienti Per riso 2 tazze (500 ml) di riso integrale a grana lunga, sciacquato e scolato 750 ml (3 tazze) di brodo vegetale o acqua Per la calce vinaigrette e miele 60 ml (1/4 di tazza) di succo di lime (il succo di 2 lime) 60 ml (1/4 di tazza) di olio d'oliva o di olio di arachidi 30 ml (2 cucchiai.
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Pasta monodose: Soba con edamame e zenzero

Pasta monodose: Edamame e zenzero Soba Preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5 minuti 4 porzioni LEGGERE: Pasta monodose: Vodka e limone Pappardelle Ingredienti 8 once (225 g) di pasta di grano saraceno ( soba) 250 g (2 tazze) di edamame congelato (semi di soia) 6 cipolle verdi, tritate 875 ml (3 ½ tazze) di brodo vegetale 3 cucchiai.
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Come rendere falso?

Un po 'falso? Sempre più popolare al tavolo dei vegani, che non consumano prodotti animali: formaggio vegetale o fauxmage. Vuoi assaggiare questo prodotto dado? Ci sono alcuni marchi nei negozi di alimentari speciali. La maggior parte sono fatti di anacardi.
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Hamburger di fagioli neri

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: 6 porzioni Ingredienti 1/2 tazza (125 ml) di rotini o altra pasta a spirale 1 cipolla piccola, finemente tritata 1 latta (540 ml) di fagioli neri, sciacquati, sgocciolati e spugnati 60 ml (1/4 tazza) di ketchup 1/4 tazza (60 ml) di prezzemolo fresco, tritato 1 limone, la buccia, 1/4 cucchiaino finemente grattugiato.
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Ghiaccioli festosi con gelato

Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo di attesa: 9 ore Produce 16 porzioni Ingredienti 1/4 di tazza (60 ml) di zucchero 3 cucchiaini. 1/4 cucchiaino di polvere di crema pasticcera sale 375 ml (1 1/2 tazze) latte 3,25% 250 ml (1 tazza) 35% crema 125 ml (1/2 tazza) latte condensato zuccherato 2 cucchiai. estratto di vaniglia 2 cucchiai.
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