preparazione: 10 minuti
cottura: 15 minuti
aspettativa: 10 minuti
Fa 12 muffin
ingredienti
- Crusca di frumento da 375 ml (1 1/2 tazze)
- Latticello da 310 ml (1 1/4 tazze)
- 3/4 c. bicarbonato di sodio
- Olio di canola da 1/2 tazza (125 ml)
- 125 ml (1/2 tazza), confezionato con zucchero di canna
- 2 cucchiai. zuppa melasso
- 1 uovo
- Uve Smyrna (Sultana) da 180 ml (3/4 tazza) o uvetta Thompson,
- 1 tazza (250 ml) di farina per tutti gli usi
- 1 c. lievito in polvere
- 1/4 c. cucchiaino di sale
preparazione
Preriscaldare il forno a 190 ° C (375 ° F). Mettere un bicchiere di carta nelle cavità di una teglia da muffin da 12 tazze.
- In una grande ciotola, mescolare la crusca, il latticello e il bicarbonato di sodio. Lasciare riposare per 10 minuti. In un'altra ciotola, frullare l'olio con lo zucchero di canna, la melassa e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere al composto e mescolare. Aggiungere l'uva e mescolare.
- In una piccola ciotola, sbatti la farina, il lievito e il sale. Aggiungi al mix e mixa, non di più. Diffondere nelle tazze.
- Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito, da 15 a 18 minuti. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti. Mescola i muffin e lasciali raffreddare completamente.
cosa
I muffin possono essere conservati per un massimo di 3 settimane nel congelatore, in sacchetti congelatori richiudibili. Scongelali a temperatura ambiente e poi riscaldati nel microonde.
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