Cucina

Muffin con suono

preparazione: 10 minuti
cottura: 15 minuti
aspettativa: 10 minuti
Fa 12 muffin

ingredienti

  • Crusca di frumento da 375 ml (1 1/2 tazze)
  • Latticello da 310 ml (1 1/4 tazze)
  • 3/4 c. bicarbonato di sodio
  • Olio di canola da 1/2 tazza (125 ml)
  • 125 ml (1/2 tazza), confezionato con zucchero di canna
  • 2 cucchiai. zuppa melasso
  • 1 uovo
  • Uve Smyrna (Sultana) da 180 ml (3/4 tazza) o uvetta Thompson,
  • 1 tazza (250 ml) di farina per tutti gli usi
  • 1 c. lievito in polvere
  • 1/4 c. cucchiaino di sale

preparazione

Preriscaldare il forno a 190 ° C (375 ° F). Mettere un bicchiere di carta nelle cavità di una teglia da muffin da 12 tazze.

  1. In una grande ciotola, mescolare la crusca, il latticello e il bicarbonato di sodio. Lasciare riposare per 10 minuti. In un'altra ciotola, frullare l'olio con lo zucchero di canna, la melassa e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere al composto e mescolare. Aggiungere l'uva e mescolare.
  2. In una piccola ciotola, sbatti la farina, il lievito e il sale. Aggiungi al mix e mixa, non di più. Diffondere nelle tazze.
  3. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito, da 15 a 18 minuti. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti. Mescola i muffin e lasciali raffreddare completamente.

cosa

I muffin possono essere conservati per un massimo di 3 settimane nel congelatore, in sacchetti congelatori richiudibili. Scongelali a temperatura ambiente e poi riscaldati nel microonde.

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