Cucina

Muffin al cioccolato

preparazione: 10 minuti
cottura: 20 minuti Fa 12 muffin

ingredienti

  • Farina per tutti gli usi da 560 ml (2 1/4 tazze)
  • 250 ml (1 tazza) di zucchero
  • 2 cucchiai. lievito in polvere
  • 1 c. bicarbonato di sodio
  • 1/2 c. cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 180 ml (3/4 tazza) di latticello
  • Burro non salato da 1/2 tazza (125 ml), fuso e leggermente raffreddato
  • Acqua calda da 1/4 di tazza (60 ml)
  • 2 cucchiai. estratto di vaniglia
  • Chips di cioccolato semidolce da 3/4 di tazza (180 ml) + 1/4 di tazza (60 ml)
  • 2 cucchiai. di zucchero cristallizzato

preparazione

Preriscaldare il forno a 190 ° C (375 ° F). Posizionare un bicchiere di carta in ciascuna cavità di una tazza da 12 tazze.

  1. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. In una ciotola media, sbatti insieme le uova con il latticello, il burro, l'acqua calda e la vaniglia. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescolare, non di più. Aggiungere 180 ml (3/4 tazza) gocce di cioccolato e mescolare.
  2. Diffondere la miscela nelle tazze. Guarnire con gocce di cioccolato rimanenti e zucchero cristallizzato.
  3. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito, da 16 a 18 minuti. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti. Sformare e servire di nuovo caldo.

variante

Pane al cioccolato marmorizzato

Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). Spruzzare una padella per pane da 9 x 5 pollici (23 x 13 cm) con olio. Seguire le istruzioni nella ricetta dei muffin con scaglie di cioccolato, ma non aggiungere il cioccolato all'impasto e riservare 250 ml (1 tazza) di esso. Sciogliere 60 mL (1/4 di tazza) gocce di cioccolato con 2 cucchiai. acqua bollente e mescolare con la porzione di pasta riservata fino a quando il colore è omogeneo. Distribuire metà dell'impasto pallido nella padella. Coprire con pasta di cioccolato. Finisci con il resto dell'impasto pallido. Passa la lama di un coltello da cucina due o tre volte attraverso l'impasto per formare delle chiazze. Cospargere con zucchero cristallizzato. Cuocere per 50 a 60 minuti. Lasciare raffreddare lo stampo per 10 minuti su una gratella. Sformati e lasciati raffreddare completamente sulla griglia.

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Video: MUFFIN AL CIOCCOLATO CON SORPRESA Ricetta Facile - Chocolate Muffin Easy Recipe (Agosto 2019).