Cucina

Hummus cremoso

Hummus cremoso

Preparazione: 15 minuti

500 ml (2 tazze)

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ingredienti

  • 2 spicchi d'aglio piccoli, tritati
  • 1/2 c. cucchiaino di sale
  • 1 lattina (540 ml) di ceci, scolati e sciacquati
  • 125 ml (1/2 tazza) di olio d'oliva
  • 2 cucchiai. succo di limone
  • 1 c. tahini (burro di sesamo)
  • 1/4 c. peperoncino tritato
  • 1/4 c. cumino macinato

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istruzione

  1. Nel robot da cucina, mescolare aglio e sale. Aggiungere ceci, olio, 1/4 di tazza (60 ml) di acqua, succo di limone, tahini, peperoncino e cumino e mescolare fino a ottenere un composto molto liscio.
  2. Distribuire l'hummus in 4 piatti di insalata con una cavità al centro. Guarnire con agnello piccante con pinoli, se lo si desidera.

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