Cucina

Cipolla caramellata Dip

Cipolla caramellata Dip

Preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di attesa: 20 minuti

810 ml (3 1/4 tazze)

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ingredienti

  • 4 fette di pancetta tritata finemente
  • 2 grandi cipolle dolci, tritate
  • 4 c. di miele
  • 4 c. cucchiaini di salsa di ostriche
  • 1/4 c. cucchiaino di sale
  • 180 ml (3/4 tazza) di coriandolo fresco o prezzemolo fresco, finemente tritato
  • 500 ml (2 tazze) di panna acida
  • Scalogno fritto o cipolle croccanti fritte (facoltativo)

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istruzione

  1. In una padella antiaderente molto grande a fuoco medio, cuocere la pancetta per 2 minuti. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando dorato e tenero, circa 15 minuti. Aggiungere miele, salsa di ostriche e sale. Mescolare e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per almeno 20 minuti.
  2. In una ciotola media, unire la miscela di cipolla e il coriandolo con la panna acida. Trasferire su un piatto da portata o dividere in due piccole ciotole. Cospargere con scalogno fritto, se lo si desidera. Servire con verdure crude o cracker.

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Preparazione in anticipo

Possiamo fare il passaggio 1 il giorno prima. Prima di servire, mescolare la miscela di cipolle con coriandolo e panna acida.

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