Modo

Hamburger di agnello con feta e menta

preparazione: 10 minuticottura: 15 minuti
persone: 4 porzioni

ingredienti

  • 1 c. olio vegetale
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 uovo
  • 1 c. Mostarda di Digione
  • 1/4 c. cucchiaino di sale
  • pepe
  • 1 lb (450 g) di agnello o manzo macinato tritato
  • 125 ml (1/2 tazza) di panko (mollica di pane giapponese)
  • 75 g (1/2 tazza) di formaggio feta, sbriciolato
  • 2 cucchiai. menta fresca tritata
  • 2 pita pane

istruzione

Barbecue a olio e preriscaldamento a fuoco medio.

  1. In una piccola padella a fuoco medio, riscaldare l'olio vegetale. Cipolla e aglio sudati, mescolando spesso, da 3 a 5 minuti o fino a quando non si ammorbidiscono. Prenotare.
  2. In una grande ciotola, sbatti l'uovo con mostarda di Digione, sale e pepe. Aggiungere l'agnello, il panko, il formaggio feta, la miscela di cipolle e menta e mescolare (non mescolare troppo). Formare 4 tortini di circa 2,5 cm di spessore.
  3. Barbecue, coperto, finché i tortini non sono più rosa all'interno, 5 o 6 minuti su ciascun lato. Tostare leggermente i pita allo stesso tempo. Tagliare in quattro e servire con gli hamburger. Oppure cuocere gli hamburger in una padella antiaderente, a fuoco medio, da 6 a 8 minuti per lato, e pane pita in un forno tostapane.

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