Modo

Pollo con salsa barbecue

Pollo con salsa barbecue
Preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
4 porzioni

ingredienti
Pezzi di pollo da 2 kg (4 1/2 lb) con ossa e pelle, grasso in eccesso rimosso
1 c. olio di canola
1/2 cipolla piccola, tritata finemente
Ketchup da 1/2 tazza (125 ml)
Salsa chili da 125 ml (1/2 tazza)
3 c. zucchero di canna
1 c. salsa di hoisin
1/2 c. di aglio in polvere
1/2 c. Salsa Worcestershire
1/2 c. peperoncino tritato
1/2 c. cucchiaino di sale

istruzione

  • Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-basso, quindi oliare la griglia.
  • Mettere il pollo sulla griglia e cuocere, coperchio chiuso, circa 15 minuti. Nel frattempo, in una grande casseruola, a fuoco medio, scaldare l'olio. Cuocere la cipolla, mescolando continuamente, circa 1 minuto. Aggiungere ketchup, salsa chili, zucchero di canna, salsa hoisin, aglio in polvere, salsa Worcestershire, peperoncino e sale. Continuare la cottura, mescolando spesso per evitare spruzzi di salsa, da 5 a 8 minuti. Conservare 80 ml (1/3 tazza) di salsa nella padella e mettere il resto in una piccola ciotola.
  • Capovolgere il pollo e spennellarlo con la salsa barbecue nella padella. Continuare la cottura girando spesso i pezzi e ricoprendoli finché non tornano in forma dopo una leggera pressione delle dita, circa 15 minuti.
  • Tieni caldi i pezzi di pollo. Servire con la salsa riservata nella piccola ciotola.

Video: Ali di pollo con salsa barbecue (Agosto 2019).