Cucina

La salsa Chimichurri di Michael Smith

Preparazione: 10 minuti

Rende circa 500 ml (2 tazze)

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • 1 mazzetto di origano fresco
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1/2 jalapeno, seminato
  • Aceto di vino rosso da 1/4 di tazza (60 ml)
  • 125 ml (1/2 tazza) di olio d'oliva
  • 1/2 c. cumino macinato
  • 1/2 c. tè Salt

preparazione

Nel contenitore di un robot da cucina, mettere prezzemolo, coriandolo, origano, aglio, mezzo jalapeno e aceto. Mescolare fino a quando gli ingredienti vengono tritati grossolanamente. Mantenendo l'apparecchio in funzione, aggiungere l'olio a poco a poco e mescolare fino a ottenere un composto cremoso senza divenire omogeneo: la salsa deve rimanere consistente. Aggiungi il cumino e il sale. Questa salsa può essere utilizzata immediatamente, come contorno o come marinata, ma migliora dopo un giorno o due nel frigorifero.

Video: Chimichurri. The Ultimate Steak Sauce (Ottobre 2019).

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