Cucina

Tortine di pasta sfoglia al pomodoro o alle zucchine

Tortine di pasta sfoglia al pomodoro o alle zucchine

Il segreto: usiamo una pasta sfoglia già pronta. Spalmare il formaggio per una base cremosa. Quindi, è guarnito con verdure fresche che si scioglieranno sotto il dente. Yum.

Preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

18 tortine

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ingredienti

  • Ricotta da 375 ml (1 1/2 tazze)
  • Parmigiano da 1/2 tazza (125 ml), grattugiato grossolanamente
  • 1/4 c. cucchiaino di sale
  • 1 c. salvia fresca, tritata finemente
  • 1 c. cucchiaini di scorza di limone
  • 1 confezione (450 g) di pasta sfoglia * scongelata
  • 1 o 2 pomodori tradizionali poco meno di 8 cm (3 in.) Di diametro, tagliati a fettine sottili
  • 1 zucchina piccola, tagliata a fettine sottili
  • 2 cucchiai. olio d'oliva
  • 1/2 c. scaglie di sale marino (ad es. sale Maldon) (facoltativo)
  • Micro-pod (opzionale)
  • Pepe macinato

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istruzione

  1. Collocare un rack nel terzo superiore del forno e uno nel terzo inferiore e preriscaldarlo a 200 ° C (400 ° F). Linea 2 fogli di carta pergamena.
  2. In una ciotola media, mescolare la ricotta con parmigiano e sale. Pepper. Dividere la miscela di ricotta a metà e metterla in 2 ciotole. Aggiungere la salvia in uno dei preparati e la scorza di limone nell'altra. Mescolare.
  3. Srotolare i fogli di pasta sfoglia e tagliare 18 fette con un cutter rotondo da 3 pollici (8 cm). Posizionare le fette di pasta sui piatti, distanziandoli di 1 pollice (2,5 cm).
  4. Guarnire metà delle fette di pasta con la miscela di salvia, 1 cucchiaio. zuppa di puck. Guarnire l'altra metà delle fette di pasta con la miscela di ricotta al limone, 1 cucchiaio. zuppa di puck. Equalizzare il ripieno con la parte posteriore di un cucchiaio, lasciando un bordo di 0,5 cm sui bordi delle rondelle.
  5. Coprire ogni fetta di ricotta con salvia e 1 o 2 fette di pomodoro. Coprire ogni fetta di ricotta al limone con 3 fette di zucchine e sovrapporle. Spennellate leggermente le fette di pomodoro e zucchine con olio d'oliva.
  6. Mettere i piatti sulla griglia del forno e cuocere fino a quando le verdure sono teneri e l'impasto è dorato, da 25 a 30 minuti - invertire le piastre a metà cottura. Cospargere con sale marino e decorare con micropunte, se lo si desidera. Pepper.

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* Raccomandiamo l'uso della pasta sfoglia di President's Choice, Golden Bread o First Harvest. Già abbassati al giusto spessore, sono venduti in rotoli surgelati.

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