Cucina

Sigari con lo zenzero

Preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Circa 20 sigari

ingredienti

  • Burro senza sale da 60 g (1/4 di tazza)
  • 3 c. cucchiai di miele
  • 50 g (1/4 di tazza) di zucchero
  • 2 cucchiai. zenzero macinato
  • 1/8 c. cucchiaino di sale
  • 45 g (1/3 tazza) di farina per tutti gli usi

preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C (400 ° F). Foderare due grandi teglie con carta da forno (pergamena). Utilizzare due cucchiai di legno con manici lunghi e rotondi e spazzolare la maniglia con olio.
  2. In una piccola casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere il burro con miele, zucchero, zenzero e sale, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si dissolve, 5 o 6 minuti. Rimuovi dal fuoco. Mescolare la farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Su ogni teglia, fai cadere 6 cucchiai. cucchiaini da spaziati distanti 7,5 cm (3 pollici). Metti un piatto al centro del forno finché le bollicine non appaiono sui biscotti e il contorno e il centro sono dorati, 3 o 4 minuti. Se i biscotti sono troppo chiari, continua la cottura controllando ogni 30 secondi fino a doratura. Posiziona la piastra su una griglia e lascia che i biscotti si scaldino per circa 1 minuto, o fino a quando non si sono rasserenati, ma sono ancora morbidi.
  4. Utilizzando una spatola metallica, rimuovere 3 biscotti dalla piastra. Metti un biscotto alla volta sul manico di uno dei cucchiai di legno e avvolgilo delicatamente a forma di sigaro. Ripeti con gli altri 3 biscotti sull'altro cucchiaio di legno. Lasciare sul manico fino a quando non sono fermi. Far scorrere i sigari su un rack, aprendoli sotto di essi e raffreddare completamente. Ripeti con il resto dell'impasto. I sigari di zenzero vengono conservati per 2 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.

Nota:Se i biscotti sono troppo difficili da arrotolare, rimettili al forno per alcuni secondi per ammorbidirli.

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