Cucina

Ramen con pollo e germogli di pisello

Ramen con pollo e germogli di pisello

Preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

4 porzioni

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ingredienti

  • 2 petti di pollo disossati senza pelle
  • Aceto di riso da 1/4 di tazza (60 ml)
  • 2 cucchiai. salsa di soia a basso contenuto di grassi
  • 2 cucchiai. cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 c. salsa di sriracha
  • 1 c. cucchiai di zucchero
  • 1/4 c. cucchiaino di sale
  • 3 sacchetti da 85 g ciascuno tagliatelle ramen
  • 2 tazze (500 ml) scongelati edamame congelati, scongelati
  • 1 litro (4 tazze) di germogli di pisello
  • 4 cipolle verdi affettate

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istruzione

  1. Metti i petti di pollo su un tagliere e coprili con carta oleata. Usando un mattarello o una mazza, appiattirli nella parte più spessa per ottenere costolette di uguale spessore. Trasferiscili su un piatto di torta. (Attenzione: pulire accuratamente la scheda per evitare qualsiasi rischio di salmonellosi).
  2. In una piccola ciotola, sbatti l'aceto di riso con la salsa di soia, l'olio di sesamo, la salsa di sriracha, lo zucchero e il sale. Versare 60 ml (1/4 di tazza) di questa salsa sul pollo in modo uniforme. Prenota il resto per gli spaghetti.
  3. A fuoco medio, scalda una padella antiaderente. Cuocere le cotolette di pollo fino a quando non tornano in forma dopo una leggera pressione delle dita per 6-8 minuti su ciascun lato. Trasferisci il pollo su un tagliere pulito. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi tagliare a pezzi di dimensioni mordenti. Mantieni caldo.
  4. Cuocere i ramen noodles - seguendo le indicazioni sulla confezione, ma senza sacchetto di stagionatura - finché sono teneri, 3-4 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Scolare di nuovo i noodles e tornare alla casseruola. Aggiungere la salsa riservata, edamame, germogli di pisello, cipolle verdi e pollo. Mescola e servi.

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