Cucina

Manzo Hoisin saltare in padella

Manzo saltato hoisin

Preparazione: 10 min

Totale: 35 min

Porzioni: 4

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ingredienti

  • ½ tazza di succo d'ananas
  • 3 c. salsa di hoisin
  • ½ c. di aglio in polvere
  • 375 g di manzo striato o bistecca di manzo in alto, tagliata a strisce
  • 2 cucchiai. tè amido di mais
  • Olio vegetale
  • 2 carote grandi, tagliate a fette sottili
  • 250 g di fagioli verdi (o ½ mazzo di asparagi), tagliati
  • ¼ di cipolla rossa, affettata finemente
  • ¼ c. cucchiaino di olio di sesamo alla griglia (opzionale)
  • ¼ tazza di coriandolo o basilico tritato (opzionale)

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istruzione

  1. In una ciotola, unire il succo d'ananas, la salsa di hoisin e l'aglio in polvere. Condire con sale e pepe. Aggiungere la carne di manzo e mescolare per ricoprire bene. Marinare 20 minuti
  2. Scolare bene la carne e prenotare la marinata. Mescolare l'amido di mais in marinata fino a dissolversi. Rivestire una padella grande con un sottile strato di olio vegetale e riscaldare a fuoco alto. Aggiungi la carne. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando perde il suo colore rosato, 2 o 3 minuti. Mescolare il resto della marinata. Aggiungere le carote, i fagioli e la cipolla. Coprire, ridurre a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure raggiungono il tempo di cottura desiderato, da 3 a 5 minuti. Mescolare olio di sesamo e cospargere di coriandolo, se lo si desidera. Servire con riso al vapore o pasta all'uovo.

consiglio

Sostituire la carne con pollo e aggiungere piselli, broccoli o peperoni.

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Ricetta originariamente pubblicata nel Il genitore di oggi, Numero di gennaio 2017. Foto: Erik Putz.

Fatti nutrizionali (per porzione)

calorie: 212

proteine: 20 g

carboidrati: 21 g

grassi: 5 g

fibra: 3 g

sodio: 280 mg

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