Cucina

Biscotti frollini montati a pasta frolla

preparazione: 30 minuti
cottura: 15 minuti per lotto
Rende da 26 a 28 biscotti

ingredienti

  • 330 ml (1 1/3 tazza) di farina per tutti gli usi
  • 3 c. cucchiai di amido di mais
  • 3/4 c. cucchiaino di sale
  • 180 ml (3/4 tazza) di burro non salato, ammorbidito
  • Zucchero a velo 3/4 tazza (180 ml)
  • 1 c. cucchiaio di latte
  • 1 c. estratto di vaniglia

Preriscaldare il forno a 160 ° C (325 ° F). STICK DUE PIATTI DI BISCOTTI DI CARTA SOLFORATI. ATTACCARE UN GRANDE ATTACCO DENTELÉE (ANCHE CHIAMATO APERTO STELLA) A UNA TASCA A MANICHE.

preparazione

  1. In una ciotola, unire farina, amido di mais e sale.
  2. In una ciotola grande, sbattere il burro alla panna con lo zucchero usando il miscelatore elettrico a velocità media, la parete raschiante e il fondo della scodella fino a quando la miscela è leggera e ariosa, 4 o 5 minuti. Mescolare il latte e l'estratto di vaniglia, battendo per 1 minuto.
  3. Aggiungere setacciare metà della miscela di amido di farina, quindi piegare con una spatola fino a quando l'impasto non è legato. Ripeti con il resto della farina. Metti metà dell'impasto nella tasca da pasticcere.
  4. Su una delle piastre, formare rosette di diametro 4 cm (1 1/2 pollice) distanziate di 2,5 cm (1 pollice).
  5. Cuocere fino a doratura leggera, 15 o 16 minuti. Lasciare scaldare i biscotti sulla piastra per 3 minuti, quindi trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare completamente. Ripeti con il resto dell'impasto.

suggerimento: Disegna 4 cm (1 1/2 in.) Cerchi sulla carta pergamena. Capovolgere il foglio e utilizzare i cerchi come guida per formare le rosette con la sacca da pasticcere.

Vedi anche: biscotti pfeffernüsse

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Video: Pasta frolla montata, la ricetta di Giallozafferano (Settembre 2019).