Muffin di farina di mais

preparazione: 10 minuti cottura: 20 minuti Fa 12 muffin

ingredienti

• Farina per tutti gli usi da 375 ml (1 1/2 tazze)
• Farina di mais 310 mL (1 1/4 tazze)
• 1 c. lievito in polvere
• 1 1/2 cucchiaino. cucchiaino di sale
• 3 uova
• 310 ml (1 1/4 tazze) di latte
• 180 ml (3/4 tazza) di zucchero
• Burro non salato di 1/2 tazza (125 ml), fuso

preparazione

Preriscaldare il forno a 190 ° C (375 ° F). Spruzzare una teglia da muffin da 12 tazze con olio.

1. In una ciotola grande, sbatti farina, farina di mais, lievito e sale. In una ciotola di medie dimensioni, usando un frullatore a mano, unire uova, latte, zucchero e burro fino a che liscio. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescola, non di più - potrebbero esserci ancora grumi. Stendere nelle cavità della muffin.
2. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito, da 18 a 20 minuti. Lasciare raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Sformati e servi i muffin ancora caldi.

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