Cucina

Bistecca di melanzane e pilaf di cavolfiore

Bistecche di melanzane e pilaf di cavolfiore

Preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

4 porzioni

LEGGI: ​​polpettine di manzo nordico e insalata di cavoli e barbabietole

ingredienti

  • 1/3 di cavolfiore, tagliato a mazzi di fiori
  • Semi di melograno da 180 ml (3/4 tazza)
  • 125 ml (1/2 tazza) di feta, sbriciolato
  • Prezzemolo fresco da 1/2 tazza (125 ml), tritato
  • 1 c. scorza di limone
  • 4 c. succo di limone
  • 3 c. cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 c. paprika affumicata
  • 1 c. cucchiai di miele
  • 1/2 c. cucchiaino di sale
  • 1 melanzana italiana grande, tagliata longitudinalmente in 4 fette spesse
  • Semi di zucca da 1/2 tazza (125 ml)

LEGGI: ​​Penne con rapini e pomodori secchi

istruzione

  1. Posizionare un rack al centro del forno e preriscaldarlo a 200 ° C (400 ° F).
  2. Nel robot da cucina, tritare il cavolfiore molto finemente azionando l'apparecchio con tocchi successivi. Misurare 500 ml (2 tazze) e trasferirli in una grande ciotola. Aggiungere semi di melograno, feta, prezzemolo, scorza di limone, 2 cucchiai. succo di limone e 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva. Mescola bene. Prenotare.
  3. In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai. olio d'oliva e 2 cucchiai. succo di limone con paprika, miele e sale. Spennellate ogni lato delle fette di melanzana con questa miscela e mettetele su una teglia da forno.
  4. Cuocere fino a quando le fette di melanzane sono dorate e tenere, circa 25 minuti. Dividere le fette di melanzana in quattro piatti e guarnire con pilaf di cavolfiore. Cospargere con semi di zucca.

nota

Per rimuovere i semi dal melograno, tagliare a metà. Tieni mezza melagrana, taglia a testa in giù, sopra una grande ciotola e batti vigorosamente il lato melograno, con la pelle, con un grosso cucchiaio di legno fino a far cadere tutti i semi. Ci sono anche semi pronti da usare al supermercato.

LEGGI: ​​Petti di pollo alla fiorentina

Video: Riso pilaf alla mediorientale Ricetta cucina etnica (Novembre 2019).

Загрузка...