Cucina

Marmellata di peperoni jalapeno

preparazione: 20 minuti
cottura: 10 minuti
trattamento: 10 minuti
Fa 6 vasetti da 125 ml (1/2 tazza)

Vedi anche: Guida alla conserve

ingredienti

  • 350 g, circa 10 peperoni jalapenos, seminato,
  • 250 ml (1 tazza) di aceto bianco
  • 600 g (3 tazze) di zucchero
  • 1 bustina (85 ml) di pectina liquida

preparazione

  1. Nel robot da cucina, ridurre la purea di peperoni con 125 ml (1/2 tazza) di aceto. Versare la purea di peperoncino in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e il resto dell'aceto [125 ml (1/2 tazza)]. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero è sciolto, circa 5 minuti. Aggiungere la pectina e lasciarla cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente per 1 minuto. Togliere dal fuoco e scremare.
  2. Versare la gelatina in 6 vasetti Mason caldi e puliti da 6 1/2, lasciando uno spazio libero di 1/4 "(0,5 cm). Eliminare le bolle d'aria, pulire la soglia e chiudere i vasi. Trattare con acqua bollente per 10 minuti.

Altre ricette in scatola:

Cavolfiore marinato

Salsa estiva

Pomodori in scatola

Pere con tè grigio earl e vaniglia

Marmellata di prugne

Burro di mele con cannella

Video: Peperoncini piccanti sottolio Ricette marmellate e conserve (Agosto 2019).