Modo

Ricardo's Red Lamb Curry con Crockpot

Curry di agnello rosso di Ricardo
Preparazione 50 minuti
Cucinare 4 ore
6 porzioni

ingredienti
Pasta al curry
45 ml (3 cucchiai) di concentrato di pomodoro
30 ml (2 cucchiai) di aceto di riso
30 ml (2 cucchiai) di zenzero fresco tritato
30 ml (2 cucchiai) di farina per tutti gli usi non sbiancata
15 ml (1 cucchiaio) di peperoncino in polvere
5 ml (1 cucchiaino) di semi di coriandolo
2,5 ml (1/2 cucchiaino) di semi di cumino
2,5 ml (1/2 cucchiaino) di semi di senape
3 spicchi d'aglio, pelati
1 spicchio
Sale e pepe

Cari
3 libbre (1,6 kg) di spalla di agnello sgrassata, disossata e tagliata a dadini
30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
Patate baby da 375 g (2 tazze), tagliate a metà
Brodo di pollo da 125 ml (1/2 tazza)

istruzione

  • Per la pasta di curry: in un piccolo robot da cucina, ridurre tutti gli ingredienti in una purea. Sale e pepe Prenotare.
  • Per il curry: in una padella larga a fuoco medio-alto, fai rosolare metà dei cubetti di agnello nell'olio alla volta. Trasferire al fornello lento.
  • Aggiungere le patate e la pasta al curry al fornello lento. Mescolare bene Aggiungere il brodo e mescolare. Coprire e cuocere a bassa temperatura (bassa) 4 ore. Può essere tenuto al caldo fino a 8 ore. Questo curry può congelare.

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