Classico pane al limone

preparazione: 20 minuti
cottura: 1 ora
Fa 10 porzioni

ingredienti

pasta

• Zucchero da 375 ml (1 1/2 tazze)
• 2 cucchiai. scorza di limone
• Farina per tutti gli usi da 625 ml (2 1/2 tazze)
• 1 c. lievito in polvere
• 1/2 c. cucchiaino di sale
• 4 uova
• Olio di colza 2/3 tazza (160 ml)
• Latticello da 1/3 di tazza (80 ml)
• 2 cucchiai. estratto di vaniglia
• Succo di limone da 60 ml (1/4 di tazza), filtrato

formazione di ghiaccio

• 250 ml (1 tazza) di zucchero a velo, setacciato
• 2 cucchiai. succo di limone, filtrato

ingredienti

Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). Spruzzare una padella per pane da 9 x 5 pollici (23 x 13 cm) con olio.

1. Per la preparazione dell'impasto: in una grande ciotola, mettere lo zucchero e la scorza di limone. Con le mani, strofinali insieme per rilasciare l'olio di scorza. Aggiungere la farina, il lievito e il sale e frullare.
2. In una ciotola media, sbatti le uova con l'olio, il latticello e la vaniglia. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescolare, non di più. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Versare nella padella e infornare fino a quando lo stecchino inserito nel centro del pane esce pulito, da 60 a 70 minuti.
3. Per la glassa: in una piccola ciotola per microonde, sbatti insieme lo zucchero a velo e il succo di limone. Riserva 60 ml (1/4 di tazza) di questa glassa. Mescolare in 1 cucchiaino. di acqua a riposo di glassa e calore nel microonde per 30 secondi, fino a quando la brina è calda. Spennellare sopra il pane caldo. Lasciare riscaldare il pane per 10 minuti nello stampo. Staccare e posizionare su un rack. Spennellare con la glassa riservata e lasciare raffreddare completamente.

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