Cucina

Torta al cioccolato all'arancia

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preparazione: 20 minuti
cottura: 40 minuti
aspettativa: 1 ora
Rende da 12 a 14 porzioni

ingredienti

Preparazione della muffa

  • 1 c. burro non salato, ammorbidito
  • 1 1/2 cucchiaino. farina per tutti gli usi

Impasto per torta

  • Zucchero da 375 ml (1 1/2 tazze)
  • 2 cucchiai. buccia d'arancia
  • Farina per tutti gli usi da 625 ml (2 1/2 tazze)
  • 1 c. lievito in polvere
  • 1/2 c. cucchiaino di sale
  • 4 uova
  • Olio di colza 2/3 tazza (160 ml)
  • 2/3 di tazza (160 ml) di succo d'arancia, filtrato (2 arance)
  • Latticello da 1/3 di tazza (80 ml)
  • 2 cucchiai. estratto di vaniglia

formazione di ghiaccio

  • Cioccolato fondente 2/3 tazza (160 ml), finemente tritato
  • 125 ml (1/2 tazza) di crema 35%
  • 2 cucchiai. di miele

preparazione

Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F).

  1. Per la preparazione dello stampo: in una piccola ciotola, mescolare il burro e la farina. Spazzola l'interno di uno stampo di tipo Bundt con una capacità di 2,5 litri (10 tazze).
  2. Per la preparazione dell'impasto della torta: in una ciotola grande, mettere lo zucchero e la scorza d'arancia. Con le mani, strofinali insieme per rilasciare l'olio di scorza. Aggiungere la farina, il lievito e il sale e frullare.
  3. In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio, il succo d'arancia, il latticello e la vaniglia. Aggiungere questi ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono mescolati, niente di più. Versare nello stampo.
  4. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta risulta pulito, da 35 a 40 minuti. Lasciare raffreddare nello stampo per 20 minuti. Unmould e lascia che la torta si raffreddi completamente su una griglia, circa 40 minuti.
  5. Per la preparazione della glassa: mettere il cioccolato in una piccola ciotola. In una piccola casseruola, a fuoco medio-alto, scaldare la crema fino a quando le bolle iniziano a formarsi sulla superficie. Versare sopra il cioccolato e lasciare riposare per 1 minuto. Mescolare fino a quando la miscela è liscia. Mescola nel miele. Spalmare sulla torta, lasciando la glassa sui lati.

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