Pane alle carote, glassa di crema di formaggio

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preparazione: 15 minuti
cottura: 60 minuti

ingredienti

Farina per tutti gli usi da 430 ml (1 3/4 tazza)
1 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
1/2 c. bicarbonato di sodio
1 1/2 cucchiaino. cannella
3/4 c. zenzero macinato
1/4 c. cucchiaino di pimento
1/4 c. cucchiaino di sale
2 uova
Olio di colza 2/3 tazza (160 ml)
125 ml (1/2 tazza) di latticello
Zucchero da 1/2 tazza (125 ml)
1/4 di tazza (60 ml) marrone scuro, confezionato
2 cucchiai. estratto di vaniglia
Carote da 500 ml (2 tazze), grattugiate
2 cucchiai. semi di zucca

preparazione

Preriscaldare il forno a 175 ° C (350 ° F). Spruzzare una padella per pane da 9 x 5 pollici (23 x 13 cm) con olio.

In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il bicarbonato, le spezie e il sale. In una ciotola media, sbattere le uova con olio, latticello, zucchero, zucchero di canna e vaniglia. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescolare, non di più. Aggiungere le carote e mescolare.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del pane risulta pulito, da 50 a 60 minuti. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti. Unmould e lascia raffreddare completamente.

formazione di ghiaccio

In una ciotola, sbattere una crema di formaggio ammorbidito di 1/4 di tazza (60 ml) con uno zucchero a velo da 1 tazza (250 ml), aggiungendo 1/2 tazza (125 ml) alla volta, che la preparazione è leggera Aggiungi 1/4 di cucchiaino. estratto di vaniglia battendo. Spargere sul pane freddo e guarnire con semi di zucca.