Cucina

Mirtilli 101

l'acquisto

Scegli mirtilli ben colorati e sodi senza lividi; assicurati che siano il più freschi possibile.

la conservazione

In frigorifero, i mirtilli possono essere conservati per circa cinque giorni, a volte fino a una settimana nella loro confezione originale. Non risciacquare o coprirli strettamente. Rimuovere i frutti danneggiati prima della refrigerazione. Lavali appena prima di servire.

congelamento

Lavare i mirtilli, asciugarli e congelarli su un piatto. Quindi imballali saldamente e rimettili nel congelatore.

l'uso

I mirtilli sono succulenti ... la natura. E, naturalmente, in marmellata e gelatina, o incorporato in muffin, torte, budini, pancake. Sono facilmente sostituibili con altre bacche nella maggior parte delle ricette di dessert. Se vengono lasciati, aggiungili a cocktail, insalate e salse (con il gioco, è delizioso)

Campione di cibo

È la frutta fresca - specialmente la sua versione "selvaggia" - che contiene la maggior quantità di antiossidanti. Consumare regolarmente aiuta a prevenire malattie cardiovascolari, cancro e problemi legati all'invecchiamento. Come il mirtillo, ma in misura minore, il mirtillo aiuta anche a prevenire le infezioni del tratto urinario.

Fonte: passportsante.net

Idee per preparare i mirtilli

Blueberry Chocolate Rocks
A bagnomaria, cioccolato fondente. Togliere dal fuoco e aggiungere una quantità uguale di mirtilli freschi. Mescolare delicatamente Mettere piccoli pacchetti di 4 o 5 mirtilli ricoperti di cioccolato su carta oleata. Raffreddare completamente. Mantieni nel frigo. Servire entro 5 giorni.

Salsa ai mirtilli in acero
A fuoco medio-alto, sfogliare una base di cottura di carne o pollame (arrosto di maiale, pollo, anatra) con vino o brodo. Affogare i mirtilli. Aggiungere lo sciroppo d'acero a piacere. Sale e pepe

Aceto di mirtilli
Usando un pestello, frulla i mirtilli nel doppio del loro volume di aceto di vino bianco. Coprire e lasciare riposare per 5 giorni in frigorifero. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti e filtrare in barattoli sterilizzati. Mettete in frigorifero. Aggiungi a salse e condimenti per insalata.

Sangria ai mirtilli
In una brocca, mescolare quantità uguali di vino bianco e succo di mirtillo (o succo di frutta contenente succo di mirtillo). Aggiungere arancia spremuta e limone, liquore all'arancia a piacere, un sacco di mirtilli e spicchi d'arancia e limone.

Ghiaccioli con mirtilli

Una dolce estate al 100% che viene anche fatta con mirtilli congelati per prolungare la stagione.

Clafoutis di mirtilli

Fresco e leggero, un dolce tiepido o freddo.

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