Modo

Pomodori ripieni di mais

Pomodori ripieni di mais
Preparazione: 20 minuti
Tempo di attesa: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
6 porzioni

ingredienti
6 pomodori di circa 225 g ciascuno
3 cipolle verdi tritate finemente
1/3 tazza (80 ml) di peperone verde a dadini
3 spighe di grano, sbucciate
2 cucchiai. olio extravergine di oliva o olio di girasole
1 c. aceto di vino rosso
tabasco a piacere
1 c. aneto fresco, tritato
sale e pepe a piacere

istruzione

  • Prendi una fetta di 2 cm (3/4 di pollice) sulla parte superiore di ciascun pomodoro. Usando un cucchiaio, svuotare i pomodori dai loro semi, dalla polpa e dall'acqua (conservare in frigorifero o in freezer la polpa e l'acqua della vegetazione per un altro uso, come una zuppa o salsa). Taglia i cappelli di pomodoro a dadini delle dimensioni dei chicchi di mais - dovresti ottenere 180 ml (3/4 di tazza). Mettere in una grande ciotola. Aggiungere cipolle verdi e pepe. Aggiungere il sale.
  • Salare l'interno dei pomodori e disporli, con il lato aperto verso il basso, su un piatto coperto con salviette di carta. Scolate i pomodori e lasciate riposare la miscela di pomodori e cipolle verdi per circa 30 minuti.
    Preriscaldare il barbecue a fuoco alto
    e olia la griglia.
  • In una casseruola di acqua bollente, cuocere le pannocchie per circa 2 minuti. Scolare e asciugare. Posizionare le orecchie sulla griglia e cuocere fino a quando non sono colorate tutto intorno, 4 o 5 minuti - ruotare con un paio di pinze alcune volte durante la cottura. Lascia raffreddare. Con un coltello, sbuccia il grano.
  • Scolare e asciugare il composto di cipolla e pepe verde pomodoro. Aggiungere mais, olio d'oliva, aceto di vino rosso, tabasco e aneto. Sale e pepe Mescolare e aggiustare il condimento secondo necessità. Diffondere nei pomodori scavati.

nota
Alcuni ripieni possono essere preparati il ​​giorno prima e refrigerati. In questo caso, omettete i pomodori, perché non supportano il freddo, così come l'aneto, meglio se appena tritato. Aggiungili all'ultimo minuto, appena prima di riempire i pomodori.

Video: Pomodori in padella ricetta facile e gustosa il chicco di mais (Agosto 2019).