Modo

Braciola di agnello con rosmarino e limone

Preparazione: 10 minuti
Tempo di attesa: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
10 costolette

ingredienti

  • 10 costolette di agnello
  • Sale e pepe macinato fresco
  • 1/4 tazza (60 ml) di olio d'oliva
  • Il succo e la scorza di un limone, presi con una grattugia Microplane
  • 5 spicchi d'aglio, pressati
  • 2 cucchiai. rosmarino tritato
  • 1/2 c. cucchiaino di pepe di Aleppo

preparazione

  1. Salate e pepate le costolette di agnello su entrambi i lati. In un grande sacchetto di plastica sigillato (tipo Ziploc), versare olio, succo di limone e buccia, aglio, rosmarino e pepe di Aleppo. Aggiungere le costolette di agnello, chiudere la busta e massaggiare leggermente la carne della marinata. Marinare per 30 minuti a temperatura ambiente o fino a 4 ore in frigorifero. (Esci dal frigorifero 30 minuti prima di cucinare.)
  2. Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-alto, quindi oliare la griglia.
  3. Cuocere le costolette 3 o 4 minuti per lato per una carne a media rugiada, o più a lungo a seconda della cottura desiderata. Servire immediatamente

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