Annie Ferland: pizza con rucola e prosciutto

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preparazione: 30 minuti
cottura: 12 a 15 minuti
Fa 2 pizze di circa 20 cm di diametro

ingredienti

1 impasto per pizza commerciale o 1 ricetta per la pasta fatta in casa
90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone
3 tazze (750 ml) di mozzarella grattugiata
Prosciutto da 225 g (1/2 libbre), finemente affettato
Razzo da 3 l (12 tazze)
Pepe e sale

Farina di mais o farina multiuso per pizza in pietra e spatola

preparazione

Preriscaldare il forno a 230 ° C (450 ° F).
Cospargere una piccola farina per tutti gli usi o farina di mais sulla pietra della pizza e sulla spatola. Separare l'impasto a metà. Su una superficie di lavoro infarinata, tagliare i pezzi di pasta in 2 dischi di circa 20 cm di diametro.
Mettere la pasta sulla pietra della pizza e cuocere per 8 minuti o fino a quando l'impasto è dorato. Nel frattempo, mescolare 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva con il succo di limone in una piccola ciotola. Prenotare.
Togli l'impasto dal forno. Cospargere con un filo d'olio d'oliva. Guarnire con mozzarella e prosciutto. Rimetti le pizze sulla pietra e cuoci per 6 minuti o finché il formaggio non diventa marrone dorato.
In una ciotola, mescolare la rucola con l'olio di limone. Sale e pepe Top ogni pizza con rucola. Servire immediatamente

Annie Ferland è una nutrizionista, dottore in farmacia e fondatrice di ScienceFourchette.com. Energetica, creativa e brillante, ha creato una piattaforma unica che mira ad arricchire la conoscenza della nutrizione e semplificare (davvero tanto!) La dieta di tutti.