preparazione: 30 minuti
cottura: 12 a 15 minuti
Fa 2 pizze di circa 20 cm di diametro
ingredienti
- 1 impasto per pizza commerciale o 1 ricetta per la pasta fatta in casa
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone
- 3 tazze (750 ml) di mozzarella grattugiata
- Prosciutto da 225 g (1/2 libbre), finemente affettato
- Razzo da 3 l (12 tazze)
- Pepe e sale
Farina di mais o farina multiuso per pizza in pietra e spatola
preparazione
- Preriscaldare il forno a 230 ° C (450 ° F).
- Cospargere una piccola farina per tutti gli usi o farina di mais sulla pietra della pizza e sulla spatola. Separare l'impasto a metà. Su una superficie di lavoro infarinata, tagliare i pezzi di pasta in 2 dischi di circa 20 cm di diametro.
- Mettere la pasta sulla pietra della pizza e cuocere per 8 minuti o fino a quando l'impasto è dorato. Nel frattempo, mescolare 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva con il succo di limone in una piccola ciotola. Prenotare.
- Togli l'impasto dal forno. Cospargere con un filo d'olio d'oliva. Guarnire con mozzarella e prosciutto. Rimetti le pizze sulla pietra e cuoci per 6 minuti o finché il formaggio non diventa marrone dorato.
- In una ciotola, mescolare la rucola con l'olio di limone. Sale e pepe Top ogni pizza con rucola. Servire immediatamente
Annie Ferland è una nutrizionista, dottore in farmacia e fondatrice di ScienceFourchette.com. Energetica, creativa e brillante, ha creato una piattaforma unica che mira ad arricchire la conoscenza della nutrizione e semplificare (davvero tanto!) La dieta di tutti.
