Modo

Pizza alla griglia

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Preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
4 porzioni

ingredienti

  • 750 g di pasta fresca per pizza, tagliata in 4 porzioni
  • Olio d'oliva
  • 3 o 4 pomodori maturi, tagliati sottilmente
  • 1 palla (340 g) di mozzarella fresca, tagliata sottilmente
  • 125 g fette di prosciutto
  • Olive nere secche al sole (circa 125 ml) e denocciolate
  • Basilico fresco
  • Chili schiacciato

preparazione

  1. Preriscaldare il barbecue a fuoco alto.
  2. Abbassare ogni porzione di pasta per formare 4 croste più o meno rotonde. Metti i condimenti vicino al barbecue. Posizionare 2 croste direttamente sulla griglia. Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando il fondo è segnato, 1 o 2 minuti.
  3. Capovolgere le croste. Ridurre la temperatura a fuoco basso e spazzolare immediatamente le croste con olio d'oliva.
  4. Guarnire con fettine di pomodoro e mozzarella. Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando la mozzarella si è sciolta, da 3 a 7 minuti.
  5. Togliere le pizze dal barbecue e guarnire con prosciutto, olive, basilico e peperoncino.
  6. Ripeti con il resto delle croste e dei condimenti - metti la temperatura a fuoco alto per cuocere le ultime 2 croste.

LEGGERE:Tortine di pasta sfoglia al pomodoro o alle zucchine

Video: Pizza al barbecue - Ricetta BarbecueMania it (Agosto 2020).

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