Cucina

Croissant al burro e noci pecan

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Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Fa 40 biscotti

ingredienti

  • Farina per tutti gli usi da 2 1/4 tazze (290 g)
  • 1/4 c. cucchiaino di sale
  • 1 tazza (250 ml) di pecan arrostiti *
  • Zucchero a velo 3/4 tazza (90 g)
  • 1 tazza (250 g) di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai. estratto di vaniglia
  • 1/3 di tazza (80 ml) di croccante pepita di caramello a marchio Skor
  • zucchero a velo per aspersione (facoltativo)

preparazione

  1. Posiziona un rack nel terzo superiore del forno e l'altro nel terzo inferiore. Preriscaldare il forno a 350 ºF (175 ºC). Linea 2 fogli di cottura con carta da forno (pergamena).
  2. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina con il sale. Prenotare. Nel robot da cucina, macinare le noci pecan arrosto* Polvere finissima con zucchero a velo. In una grande ciotola, utilizzando un miscelatore elettrico impostato a velocità media, sbattere il burro fino a renderlo leggero e cremoso. Aggiungere le noci pecan macinate e la vaniglia. Aggiungere gradualmente gli ingredienti asciutti finché l'impasto non risulti in piedi. Aggiungere le patatine croccanti al caramello impastando l'impasto.
  3. Prendete una palla di pasta, l'equivalente di pochi cucchiai alla volta, e arrotolatela tra i palmi della mano per formare un budino lungo circa 6 cm (2 1/2 poll.). Forma il budino a forma di mezzaluna, posizionalo su uno dei piatti e assottiglia le estremità. Ripeti con il resto dell'impasto.
  4. Posizionare una piastra nel terzo superiore del forno e l'altra nel terzo inferiore. Cuocere fino a quando i bordi dei biscotti non saranno più dorati, da 15 a 20 minuti - invertire le piastre e ruotare a metà cottura. Lasciare scaldare i biscotti sulle piastre per 2 minuti, quindi trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera. Questi biscotti sono conservati in un contenitore ermetico per 1 settimana a temperatura ambiente o 1 mese in freezer.

* Per grigliare noci pecan, cuocere su una piastra 375ºF per 10 a 12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Da leggere: Virevents à croquer

Video: Torta di noci Pecan o Pecan Pie (Agosto 2020).

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