Cucina

Pizze indiane con ceci

Preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
4 porzioni

ingredienti

  • 1 c. cucchiaio di olio di colza
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 c. zenzero fresco, tritato finemente
  • 1 peperone rosso a dadini
  • 1 zucchina a dadini
  • 1 c. pasta di curry tandoori
  • 250 ml (1 tazza) di ceci, sciacquati e scolati
  • 1/4 c. cucchiaino di sale
  • 4 pane naan
  • Mozzarella grattugiata da 1/2 tazza (125 ml)
  • 1/4 di tazza (60 ml) di coriandolo fresco, tritato

Salsa fatta con lime

  • 80 ml (1/3 di tazza) di yogurt 2%
  • 1 c. cucchiaio di succo di lime

preparazione

  1. Posizionare un rack al centro del forno e preriscaldarlo a 200 ° C (400 ° F).
  2. In una padella larga a fuoco medio, scalda l'olio. Soffriggere la cipolla, lo zenzero, il pepe e le zucchine finché sono teneri, circa 5 minuti. Aggiungere pasta di curry, 1/4 di tazza (60 ml) di acqua, ceci e sale. Cuocere 2 minuti. Schiaccia delicatamente i ceci nella padella.
  3. Metti i pani naan su una teglia da forno. Spargere il composto di ceci sul pane e cospargere con la mozzarella. Cuocere il pane fino a quando il formaggio non si scioglie, circa 10 minuti.
  4. Per la preparazione della salsa raita: in una piccola ciotola, unire yogurt, succo di lime e 1 cucchiaio. d'acqua Cospargere le pizze con questa salsa e cospargere di coriandolo.

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