Cucina

Miniburger di maiale e gamberetti

Tempo di cottura: 14 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Dosi: 4 porzioni

ingredienti

  • 1 uovo
  • 2 cucchiai. salsa di soia
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo alla griglia
  • 2 cucchiai. zenzero fresco, finemente grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio tritato
  • 2 cucchiai. tè amido di mais
  • 1/2 confezione da 454 g gamberetti crudi di media grandezza, scongelati, sgusciati e tritati finemente
  • 1 lb (450 g) di maiale macinato magro
  • 3 cipolle verdi tritate finemente
  • 1 c. olio vegetale
  • 1 lattuga di Boston, foglie sciolte
  • 3 c. 3 cucchiai. aceto di vino bianco (facoltativo)

istruzione

  • In una grande ciotola, sbatti insieme uovo, salsa di soia, olio di sesamo, zenzero, aglio e amido di mais. Aggiungi gamberi e carne di maiale. Mescolare delicatamente Mescolare in due terzi delle cipolle verdi. Formare 12 minigallets spessi circa ½ pollice (1/4 cm).
  • Scalda una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Versare l'olio vegetale. Brown 6 polpette, circa 3 minuti. Stai attento a non bruciarli. Girare i tortini, coprire e cuocere fino a quando non vengono cotti attraverso, circa 4 minuti. Mantieni caldo. Ripeti con il resto dei tortini.
  • Mettere le foglie di lattuga in un piatto da portata o dividere in quattro piatti. Metti i minigalletti su di esso. Versare l'aceto in una piccola ciotola. Aggiungere le cipolle verdi rimanenti. Servire come salsa per immersione con i miniburger.

Video: Cucina con Ramsay # 43: Polpettine di maiale e gamberi in brodo aromatico (Agosto 2019).