Miniburger di maiale e gamberetti

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Tempo di cottura: 14 minuti

Tempo di preparazione: 15 minuti

Dosi: 4 porzioni

ingredienti

1 uovo
2 cucchiai. salsa di soia
2 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo alla griglia
2 cucchiai. zenzero fresco, finemente grattugiato
2 spicchi d'aglio tritato
2 cucchiai. tè amido di mais
1/2 confezione da 454 g gamberetti crudi di media grandezza, scongelati, sgusciati e tritati finemente
1 lb (450 g) di maiale macinato magro
3 cipolle verdi tritate finemente
1 c. olio vegetale
1 lattuga di Boston, foglie sciolte
3 c. 3 cucchiai. aceto di vino bianco (facoltativo)

In una grande ciotola, sbatti insieme uovo, salsa di soia, olio di sesamo, zenzero, aglio e amido di mais. Aggiungi gamberi e carne di maiale. Mescolare delicatamente Mescolare in due terzi delle cipolle verdi. Formare 12 minigallets spessi circa ½ pollice (1/4 cm).
Scalda una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Versare l'olio vegetale. Brown 6 polpette, circa 3 minuti. Stai attento a non bruciarli. Girare i tortini, coprire e cuocere fino a quando non vengono cotti attraverso, circa 4 minuti. Mantieni caldo. Ripeti con il resto dei tortini.
Mettere le foglie di lattuga in un piatto da portata o dividere in quattro piatti. Metti i minigalletti su di esso. Versare l'aceto in una piccola ciotola. Aggiungere le cipolle verdi rimanenti. Servire come salsa per immersione con i miniburger.