Cucina

Chili con fagioli bianchi

preparazione: 15 minuti
cottura: 30 minuti
Da 3 a 4 porzioni

ingredienti

  • Carne macinata o maiale o tacchino extra-magro da 450 g (1 libbra)
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 c. peperoncino in polvere
  • 1 c. origano essiccato
  • 3 peperoni chipotle in salsa adobo, finemente tritati
  • 1 peperone verde o rosso o zucchine, tritate
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 1 lattina (540 ml) di fagioli bianchi o blu navy, scolati e sciacquati
  • 1 lattina a dadini (796 ml), preferibilmente senza sale
  • 1 c. concentrato di pomodoro
  • Yogurt bianco magro (facoltativo) (per guarnire)
  • Erba cipollina fresca tritata (facoltativa) (per guarnire)

preparazione

  1. In una grande casseruola leggermente oliata, a fuoco medio-alto, cuocere la carne macinata con aglio, peperoncino in polvere e origano, mescolando spesso con una forchetta per 5-7 minuti o fino a quando non è più rosa.
  2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti eccetto yogurt ed erba cipollina e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per 25-40 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e gli aromi sono fuori. Se lo si desidera, guarnire ogni porzione con una grande cucchiaiata di yogurt ed erba cipollina.

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Video: Chili con Carne e Fagioli (Agosto 2019).