Modo

Stufato di verdure marocchine

Preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 8 ore
6 porzioni

ingredienti
1 lattina (796 ml) a cubetti di pomodori
1/2 grande zucca, sbucciata e tagliata a dadini
1 patata dolce grande, pelata e tagliata a dadini
1 c. cipolla in polvere
1 c. cumino macinato
1 c. di aglio in polvere
1/2 c. pepe di cayenna
1/2 c. cucchiaino di sale
1 lattina (540 ml) di ceci, sciacquati e scolati
250 ml (1 tazza) di albicocche secche, affettate
Coriandolo fresco o prezzemolo 1/2 tazza (125 ml), tritato

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