Modo

Ricardo's Lentil Curry e Squash Curry

Ricardo di lenticchie e curry di zucca
Preparazione 15 minuti
Cucinare 6 ore
Da 6 a 8 porzioni

ingredienti
Brodo vegetale da 750 ml (3 tazze)
1 confezione di pomodori a cubetti da 398 ml (14 once)
1 lattina di 398 ml (14 once) di latte di cocco
Lenticchie verdi da 110 g (1 tazza), sciacquate e scolate
Lenticchie rosse da 95 g (1/2 tazza), sciacquate e scolate
280 g (2 tazze) di zucca, sbucciata, seminata e tagliata a dadini
1 cipolla tritata
1 pepe jalapeno, seminato e tritato
5 ml (1 cucchiaino) di peperoncino in polvere
Cumino macinato da 1 ml (1/4 di cucchiaino)
1 mL (1/4 di cucchiaino) di coriandolo macinato
Curcuma macinata da 1 ml (1/4 di cucchiaino)
Sale e pepe

istruzione

  • Nella pentola a cottura lenta, mescolare tutti gli ingredienti. Sale e pepe Coprire e cuocere a bassa temperatura (bassa) per 6 ore. Può essere tenuto al caldo fino a 8 ore. Servire con pane naan.

nota
Non mescolare gli ingredienti il ​​giorno prima.

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