Cucina

Pasta monodose: Soba con edamame e zenzero

Pasta one-pot: Soba con edamame e zenzero

Preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

4 porzioni

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ingredienti

  • 8 once (225 g) di pasta di grano saraceno (soba)
  • 250 g (2 tazze) di edamame congelato (semi di soia)
  • 6 cipolle verdi tritate
  • Brodo vegetale da 875 ml (3 ½ tazze)
  • 3 c. zuppa di salsa di soia
  • 2 cucchiai. aceto di riso
  • 1 c. cucchiai di miele
  • 2 cucchiai. zenzero fresco, grattugiato
  • 1 c. pepe macinato fresco

imballaggio

  • Coriandolo fresco tritato

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istruzione

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una grande casseruola, ad eccezione del coriandolo. Portare a ebollizione.
  2. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando spesso, per 5 minuti o fino a quando la pasta è al dente.
  3. Guarnire con coriandolo al momento di servire.

Nota: molte varietà di spaghetti soba non contengono solo grano saraceno, ma anche grano o altri cereali. Se sei intollerante al glutine, controlla attentamente la lista degli ingredienti per assicurarti che siano tutti grano saraceno.

Ricetta dal libro #onepotpastada Sonia Lizotte, direttore di Guy Saint-Jean.

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